当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（    ）。

试卷相关题目

• 1下列国家名酒, 依次为浓香型, 清香型, 复香型白酒的是（    ）

  A.五粮液, 山西汾酒, 桂林三花酒

  B.泸州老窖特曲, 五粮液, 陕西西凤酒

  C.茅台酒, 山西汾酒, 五粮液

  D.五粮液, 山西汾酒, 陕西西凤酒

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• 2下列茶叶中, 按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是（    ）。

  A.西湖龙井, 水仙, 大红袍

  B.黄山毛峰, 君山银针, 宣红

  C.银针白豪, 乌龙菜, 单枞

  D.太湖碧螺春, 铁观音, 祁红

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• 3为国内国际市场上的“酒中明珠”,素有“国酒”之誉的是（    ）

  A.五粮液

  B.郎酒

  C.贵州茅台酒

  D.董酒

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• 4贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于（    ）。

  A.福建菜、西北菜、浙江菜。

  B.上海菜、西北菜、江苏菜。

  C.上海菜、东北菜、江苏菜。

  D.广东菜、东北菜、山东菜。

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• 5透过漏窗的窗隙，可见园外或院外的美景，这种园林构景手段称为（    ）。

  A.借景

  B.添景

  C.抑景

  D.漏景

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• 6三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（    ）

  A.广东菜、湖南菜、四川菜

  B.四川菜、广东菜、山东菜

  C.湖南菜、山东菜、四川菜

  D.广东菜、四川菜、湖南菜

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• 7白斩鸡、符离集烧鸡、人参炖乌鸡分别属于（    ）

  A.上海菜、东北菜、湖南菜

  B.安徽菜、湖南菜、福建菜

  C.西北菜、东北菜、福建菜

  D.上海菜、安徽菜、东北菜

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• 8酱香型属大曲酒系，以（    ）为代表。

  A.陕西西凤酒

  B.山西汾酒

  C.贵州茅台酒

  D.四川五粮液

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• 9被称为杭州“双绝”的是指（    ）

  A.趵突泉水冲泡西湖龙井茶

  B.虎跑泉水冲泡碧螺春茶

  C.趵突泉水冲泡碧螺春茶

  D.虎跑泉水冲泡西湖龙井茶

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• 10澳门最古老庙宇建于1488年的（    ）。

  A.观音堂

  B.普济蝉院

  C.妈祖阁

  D.黄大仙祠

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