为了提高餐饮毛利率，该饭店可以采取的措施有（）。

试卷相关题目

• 1为了扭转上述局面，该饭店在总体上应采取（）。

  A.密集型发展战略

  B.转变战略

  C.同心圆多样化战略

  D.混合型多样化发展战略

  E.停顿战略

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• 2杭州取消了景点门票后，客流量比以前增加了，游客的人均消费水平也提高了，可以说现在杭州作为旅游目的地的拉力在增加，这种拉力来自于（）等方面。

  A.丰富的旅游吸引物

  B.市政府的“大旅游”政策

  C.进入景点的便利性

  D.有力的旅游目的地促销

  E.居民对政府决策的支持

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• 3杭州西洒脱取消门票后，效益不降反增，这告诉我们不仅要注重微观效益，更要注重目的地的宏观效益。其中后者的主要内容包括（）。

  A.旅游业自身获得的经济效益

  B.目的地获得的经济效益

  C.旅游业自身获得的社会效益

  D.目的地获得的社会效益

  E.目的地获得的生态环境效益

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• 4如果说这些景点提高门票价格后导致外来游客数理大幅下降，则表明该景区的旅游需求（）弹性较高。

  A.收入

  B.交叉

  C.价格

  D.地域

  E.供给

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• 5一些景点取消黄金周涨价的计划反映出旅游需求具有指向性特点，即（）指向性。

  A.心理

  B.时间

  C.地域

  D.市场

  E.环境

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• 6为了扭转饭店的经营困境，该饭店应采取的措施是（）。

  A.实施组织变革

  B.改革薪酬管理办法

  C.适度裁减职能部门的人员

  D.对欲流动的业务骨干和管理人员适当加薪

  E.对业务骨干和管理人员许以提升的承诺。

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• 7为了留住员工，当离职时，对员工进行挽留的基本途径有(  )

  A.建立提前申请制度

  B.建立离职保证金制度

  C.离职前进行挽留谈话

  D.重新进行工资谈判

  E.借用外力进行挽留

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• 8根据该饭店的财务数据，其2004年的亏损总额为（）万元。

  A.31.9

  B.661.9

  C.1040.3

  D.1040.9

  E.1061.9

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• 9政府重要接待活动与企业商务活动在时间安排上发生的冲突，主要是宾馆在选择目标市场时，对目标市场的（）要求考虑不足。

  A.可衡量

  B.可达性

  C.可行性

  D.规模性

  E.持久性

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• 10该宾馆2004年的营来利润为（）万元。

  A.1694

  B.1824

  C.1074

  D.224

  E.200

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