最常见的食物中毒是(    )。

试卷相关题目

• 1引起沙门菌属食物中毒常见的病原菌是(    )。

  A.肠炎、猪霍乱、鸭沙门菌

  B.猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙门菌

  C.猪伤寒、火鸡、鸭沙门菌

  D.牛伤寒、肠炎、鼠伤寒沙门菌

  E.猪霍乱、鼠伤寒、肠炎沙门菌

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• 2食物中毒具有以下特征除了(    )。

  A.突然爆发，易集体发病

  B.临床表现相似，多以胃肠道症状为主

  C.易集体发病，具有传染性

  D.易集体发病，无传染性

  E.发病者与某种食物有确切的关系，停止食用发病即刻停止

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• 3关于食物中毒特征，哪项是错误的(    )。

  A.暴发而潜伏期短

  B.临床表现相似

  C.无传染性易集体发病

  D.发病与食用某种食物有关

  E.发病曲线有很长的余波

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• 4对细菌性食物中毒的诊断原则(    )。

  A.发病季节都在9月份，并与食用某种食物有确切关系

  B.潜伏期在10-20小时，发病都在夏秋季节

  C.有明显的发病季节，同一时间集中发病，并能找到引起食物中毒的食品，其动物实验阳性，并有细菌和血清血检测结果

  D.可疑食物经动物实验阴性，并有细菌和血清学检验结果

  E.有明显的发病季节，同一时间大量病人发病，并有传染性

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• 5细菌性食物中毒的治疗原则除了(    )。

  A.迅速排出毒物(催吐、洗胃)

  B.对症治疗

  C.治疗腹痛腹泻，纠正酸中毒

  D.细菌性食物中毒的患者均可用抗生素

  E.特殊治疗

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• 6食物中毒的概念是(    )。

  A.暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

  B.食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒

  C.食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状

  D.吃了某种食物引起的变态反应疾病

  E.吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

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• 7以下是食物中毒的主要预防措施除了(    )。

  A.注意卫生，防止食品污染

  B.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成

  C.对从业人员进行预防接种

  D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素

  E.加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例

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• 8现有一批花生米，查出黄曲霉素B1含量为30μg/kg，已超出国家规定的允许量，其中有的颗粒已明显发霉，你应如何处理(    )。

  A.作为动物性牲畜饲料

  B.加碱洗晾干，再检测其黄曲霉素B1含量

  C.挑出霉粒，再测含量，如不超过20μg/kg可食用

  D.深埋土中，不能食用

  E.再加不含有黄曲霉素Bl的花生稀释

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• 9阻断N-亚硝基化合物的主要食品是(    )。

  A.蛋白质

  B.维生素B1和维生素PP

  C.维生素C、维生素E和胡萝卜素

  D.富含钙、铁的食品

  E.富含维生素的食品

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• 10膳食纤维素的营养作用不包括(    )。

  A.供给机体热能

  B.降低血胆固醇

  C.刺激肠蠕动

  D.预防大肠病、直肠癌

  E.增加粪便体积

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