在什么情况下需要给顾客更换骨碟？

试卷相关题目

• 1当一桌有两个抽烟的顾客应该拿几个烟缸最佳

  A.1个

  B.2个

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• 2每周一大扫除主要打扫哪些地方？

  A.平常打扫不到的地方，例如：地面死角、柜子整理、玻璃、空调、卡座底下

  B.把平常打扫的地方加强下，再把上面的深入打扫下！

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• 3当看到顾客抽烟时，烟缸超过几个烟头必须更换？

  A.4个

  B.6个

  C.2个

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• 4当火锅锅底还有上的情况下，是否可以先把肉类上桌？

  A.不可以

  B.可以

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• 5下单录入系统后多久把菜上到桌子上算是正常？

  A.20分钟内

  B.30分钟内

  C.5分钟内

  D.10分钟内

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• 6遇到顾客迟到赃物或异物应如何处理？

  A.首先向顾客道歉，不找借口，及时撤走事发菜品，征求顾客并及时为顾客换一份新的，在厨房让领导看下事发菜品，如顾客不满意及时向领导反映，让领导来解决此事

  B.把菜品拿给店长，让店长来为客人解释

  C.向顾客道歉并说明原因，询问给顾客换一份是否可以

  D.看到后及时向领导反馈，让领导解决

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• 7当不是太忙时遇到地滑水迹应如何处理？

  A.及时拿干拖布擦干，并放置小心地滑的牌子，随时提醒顾客当心地滑！

  B.让负责这个区域的人员去擦干净

  C.告诉领导，让领导安排人员去打扫干净

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• 8遇到顾客摔倒应如何处理

  A.告诉领导有人摔倒了

  B.当作没看到，小心碰瓷

  C.及时搀扶，询问是否碍事，如果严重及时反馈给领导

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• 9遇到市场监督管理局突然来检查，应如何处理？

  A.及时通知店长，告知哪个部门前来检查，需要他到场一趟

  B.遇到不懂得问题尽量回答这个我不是太清楚

  C.及时收拾整齐避免不必要的麻烦

  D.态度客气，有不足的告诉一定尽快改正和反馈上去

  E.以上都是

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• 10遇到突然断电应如何处理？

  A.及时安抚顾客，避免不必要的混乱

  B.及时联系最高管理者，进行检修维护

  C.服务区不能断人，及时解决顾客所需

  D.以上都是

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