下列因素中，能够影响畜肉后熟的主要是

试卷相关题目

• 1下列选项中，属于人工合成色素的是

  A.甜菜红

  B.赤鲜红

  C.萝卜红

  D.越橘红

  E.高粱红

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• 2下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点的描述，正确的是

  A.只能诱发少数实验动物的肿瘤

  B.只有通过消化道摄入才可诱发肿瘤

  C.致癌作用不具有剂量-反应关系

  D.可通过胎盘对子代产生致癌作用

  E.仅诱发实验动物消化系统肿瘤

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• 3有机氯在生物体内主要蓄积于

  A.脂肪组织

  B.神经组织

  C.骨组织

  D.肾脏

  E.肝脏

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• 4我国已经停止使用的农药是

  A.有机氯

  B.有机砷

  C.有机磷

  D.拟除虫菊酯类

  E.氨基甲酸酯类

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• 5婴儿代乳食品中黄曲霉毒素氏的限量标准为

  A.<20μg/kg

  B.<10μg/kg

  C.<5μg/kg

  D.<1μg/kg

  E.不得检出

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• 6感染型与毒素型细菌性食物中毒的临床表现，最主要的区别是

  A.多有恶心、呕吐

  B.多有腹痛、腹泻

  C.多有体温升高

  D.潜伏期较短

  E.病程较短

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• 7引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是

  A.肉类食品

  B.海产品

  C.乳类及其制品

  D.家庭自制发酵食品

  E.糕点类食品

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• 8当鱼体不新鲜或腐败时，易引起组胺中毒的是

  A.大黄鱼

  B.鲐巴鱼

  C.带鱼

  D.鲤鱼

  E.草鱼

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• 9神经精神型毒蕈中毒的特效解毒药物是

  A.二巯基丙磺酸钠

  B.阿托品

  C.亚甲蓝

  D.肾上腺皮质激素

  E.亚硝胺异戊酯

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• 10能使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+化学性污染物是

  A.亚硝胺

  B.亚硝酸钠

  C.多环芳烃

  D.杂环胺

  E.丙烯酰胺

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