某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

试卷相关题目

• 1下列哪项不属于职业性有害因素危险度评定的分析方法

  A.环境监测

  B.生物监测

  C.健康监护

  D.接触评价

  E.职业流行病学调查

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• 2下列哪项不属于健康监护的基本内容

  A.就业前健康检查

  B.定期健康检查

  C.建立健康监护档案

  D.积极的职业病治疗

  E.健康状况分析

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• 3接触氯甲醚可引起的我国法定职业肿瘤为

  A.肺癌

  B.肝血管肉瘤

  C.膀胱癌

  D.皮肤癌

  E.白血病

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• 4在妇女劳动卫生工作中，不属于需要特殊保护的生理时期是

  A.月经期

  B.妊娠期

  C.青春期

  D.哺乳期

  E.绝经期

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• 5接触联苯胺可引起的我国法定职业肿瘤为

  A.肺间皮瘤

  B.肺癌

  C.白血病

  D.皮肤癌

  E.膀胱癌

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• 6基础代谢受很多因素的影响，下列因素中与基础代谢无关的是

  A.年龄

  B.体型

  C.性别

  D.气温

  E.职业

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• 7某成年女性，体检时诊断为机体铁储存不足，这种情况下，血液指标可能发生变化的是

  A.血清铁蛋白浓度降低

  B.血清铁下降

  C.血红蛋白含量降低

  D.血细胞比容下降

  E.总铁结合力上升

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• 8某种水溶性维生素，缺乏时不仅可以引起巨幼红细胞贫血，还可导致高同型半胱氨酸血症，该维生素是

  A.维生素B1

  B.维生素B6

  C.维生素B2

  D.维生素C

  E.维生素B12

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• 9某男子，一日色氨酸的摄入量为360mg，烟酸的摄入量是10mg，其烟酸当量（mgNE）为

  A.13

  B.16

  C.20

  D.24

  E.30

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• 10加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.碳水化合物

  D.维生素E

  E.B族维生素和矿物质

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