营养学主治医师—基础知识

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• 131属于贫铁食物的是

  A.大豆

  B.干果

  C.牛奶

  D.蛋黄

  E.肝脏

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• 132阻碍碘吸收的矿物质元素是

  A.钙

  B.铁

  C.锌

  D.硒

  E.铝

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• 133碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括

  A.促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化

  B.促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解

  C.促进碳水化合物和脂肪代谢

  D.调节组织中水盐代谢

  E.以上各项全是

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• 134在胎儿期和新生儿期缺碘可引起

  A.地方性甲状腺肿

  B.甲状腺功能亢进症

  C.高碘甲状腺肿

  D.自身免疫甲状腺炎

  E.克汀病

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• 135成人碘的推荐摄入量(RNI)为

  A.150μg/d

  B.200μg/d

  C.250μg/d

  D.500μg/d

  E.1000μg/d

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• 136含碘丰富的食品不包括

  A.海带

  B.海盐

  C.紫菜

  D.干贝

  E.海参

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• 137对锌的吸收有促进作用的膳食成分是

  A.大豆蛋白

  B.铁

  C.膳食纤维

  D.动物食品中的蛋白质

  E.草酸盐

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• 138锌的生理功能是

  A.酶学效应

  B.促进生长发育与组织再生

  C.维持生物膜结构和功能

  D.参与构成味觉素

  E.以上全是

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• 139婴幼儿缺锌可导致

  A.侏儒症

  B.异食癖

  C.第二性征发育障碍

  D.认知行为改变

  E.以上全是

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• 140评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

  A.血清锌

  B.发锌

  C.血浆碱性磷酸酶

  D.金属硫蛋白活性

  E.唾液锌

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