化学与健康5

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• 11下列物质属于食品添加剂的是（  ）

  A.NaOH

  B.工业NaCl

  C.甲醛水溶液

  D.胡萝卜素

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• 12下列叙述正确的是 ①用植物纤维制造出的机动车燃料，属清洁的可再生能源②用甲醛溶液浸泡海产品，使海产品保鲜③变质的油脂有难闻的刺激性气味，是由于油脂发生了水解反应④蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物注入人体，此时可在患处涂抹小苏打溶液或稀氨水 ⑤提倡在生活中不用塑料袋，是为了防止白色污染

  A.①④⑤

  B.②③④

  C.①③⑤

  D.①②③④⑤

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• 13前不久，有媒体称圣元奶粉会引起儿童性早熟，导致公众的目光再一次聚焦奶粉。其实，之前有关化学性污染事件的报道层出不穷，其中尤以食品安全最为引人恐慌。如食品报道中不断有①“致癌农药” ②“苏丹红”③ “碘元素”④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是

  A.②③④

  B.②③

  C.③④

  D.只有③

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• 14下列做法对人体健康不会造成危害的是（  ）

  A.面粉中添加增白剂

  B.奶粉中添加三聚氰胺

  C.食盐中添加适量碘酸钾

  D.饮料中添加塑化剂

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• 15食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于会食品安全检测指标的是

  A.淀粉的含量

  B.二氧化硫的含量

  C.亚硝酸盐的含量

  D.甲醛的含量

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• 16近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中正确的是（  ）

  A.木糖醇与葡萄糖、果糖一样，不能水解，所以它也属于单糖

  B.木糖醇不能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成红色沉淀

  C.木糖醇与乙醇属于同系物

  D.木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应

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• 17下列说法不正确的是（  ）

  A.我国神七宇航员所穿航天服主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料

  B.“食用色素”、“碘元素”、“亚硝酸盐”在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会引起中毒

  C.回收废旧电池的首要原因是回收某些金属和石墨

  D.为减少环境污染使用乙醇汽油代替化石燃燃料，乙醇可通过纤维素转化制得，是一种可再生的燃料

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• 18化学与生活、社会密切相关．下列说法错误的是（  ）

  A.利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境

  B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用

  C.为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术

  D.提倡人们购物时不用塑料袋，是为了防止白色污染

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• 19下列物质中，常用作食品加工疏松剂的是（  ）

  A.亚硝酸钠

  B.氯化钠

  C.碳酸氢钠

  D.苯甲酸钠

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• 20随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保持期，防止食品受潮及富脂食品变质，在包装袋中应放入的化学物质是 [     ]

  A.无水硫酸铜、蔗糖

  B.硅胶、硫酸亚铁

  C.食盐、硫酸亚铁

  D.生石灰、食盐

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