营养学主治医师练习题1

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• 11人体在休息状态下60%的能量来源于

  A.体内碳水化合物

  B.肝糖原

  C.体内脂肪

  D.体内蛋白质

  E.肌糖原

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• 12碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

  A.4%，6%，30%

  B.5%〜6%，4%〜5%，30%〜40%

  C.6%，30%，4%

  D.3%〜4%，30%〜40%，5%〜6%

  E.10%，6%，30%

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• 131kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

  A.1kcal

  B.4.0kcal

  C.9.0kcal

  D.7.0kcal

  E.16.7kcal

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• 14人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是

  A.矿物质

  B.维生素

  C.乙醇

  D.黄酮类化合物

  E.硫化物

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• 15食物中1g碳水化合物产生的热量是

  A.36.7kJ

  B.16.7kJ

  C.29.3kJ

  D.7.0kcal

  E.9.0kcal

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• 16食物中1g脂肪产生的热量是

  A.16.7kJ

  B.29.3kJ

  C.36.7kJ

  D.4.0kcal

  E.7.0kcal

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• 17食物中1g蛋白质产生的热量是

  A.16.7kJ

  B.29.3kJ

  C.36.7kJ

  D.9.0kcal

  E.7.0kcal

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• 18基础代谢是指

  A.食物热效应

  B.因摄食而引起的能量额外消耗

  C.对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

  D.维持生命的最低能量消耗

  E.轻体力活动的能量消耗

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• 19WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需

  A.2小时

  B.4小时

  C.6小时

  D.8小时

  E.10小时

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• 20人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

  A.30%〜40%

  B.40%〜50%

  C.50%〜60%

  D.60%〜70%

  E.70%〜80%

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