营养学主治医师练习题8

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• 31下列关于有机磷农药中毒表述错误的是

  A.可抑制体内胆碱酯酶活性

  B.导致胆碱能神经兴奋

  C.可由误食引起

  D.潜伏期短

  E.抑制中枢神经

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• 32可通过加热来避免的食物中毒为

  A.四季豆中毒

  B.河豚毒素中毒

  C.赤霉病麦中毒

  D.葡萄球菌毒素中毒

  E.苦井水中毒

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• 33属于革兰阳性菌的是

  A.肠炎沙门菌

  B.副溶血性弧菌

  C.肉毒梭菌

  D.椰毒假单胞菌

  E.大肠杆菌

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• 34关于肉毒梭菌表述错误的是

  A.革兰阳性菌

  B.厌氧菌

  C.引起毒素型中毒

  D.在我国以引起植物性食品中毒为常见

  E.治疗后留有后遗症

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• 35关于椰毒假单胞菌表述错误的是

  A.革兰阴性菌

  B.中毒食品以发酵玉米面为主

  C.通过产生米酵菌酸引起中毒

  D.潜伏期为4～24小时

  E.病死率低

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• 36关于沙门菌属表述错误的是

  A.最适生长温度为15〜20℃

  B.革兰阴性菌

  C.以感染型食物中毒为主

  D.中毒多发生在夏秋季

  E.不耐高温

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• 37关于葡萄球菌表述错误的是

  A.革兰阳性菌

  B.兼性厌氧菌

  C.只引起毒素型中毒

  D.产生的毒素不耐热

  E.中毒食品主要是剩饭、凉糕等

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• 38关于河豚毒素表述错误的是

  A.一种很强的神经毒素

  B.引起的中毒潜伏期较长

  C.对热稳定

  D.盐腌或日晒不能破坏该毒素

  E.主要存在于卵巢

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• 39关于毒蕈中毒分型表述错误的是

  A.胃肠炎型

  B.心脏衰竭型

  C.溶血型

  D.神经精神型

  E.肝肾损伤型

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• 40下列能引起溶血型毒蕈中毒的是

  A.鹿花蕈

  B.黑伞蕈

  C.褐鳞小伞蕈

  D.裸盖菇

  E.毒伞属蕈

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