其他其他其他4.13B

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• 31对细菌突变，杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属（    ）范畴研究。[1分]

  A.形式遗传学

  B.分子遗传学

  C.生理遗传学

  D.生化遗传学

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• 32金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在（    ）肉汤中生长。可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖、产酸不产气。[1分]

  A.10％～15％

  B.5％～10％

  C.2％～5％

  D.15％～25％

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• 33伤寒沙门氏菌（    ）[1分]

  A.发酵乳糖，产酸产气

  B.发酵乳糖，产酸不产气

  C.发酵葡萄糖，产酸产气

  D.发酵葡萄糖，产酸不产气

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• 34食品卫生微生物检验室必须备有专用（    ）存放测试用标准菌种。[1分]

  A.恒温箱

  B.冰箱

  C.培养箱

  D.水浴箱

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• 35制备培养基时，常用的溴甲酚紫指示剂属（    ）指示剂[1分]

  A.酸性

  B.碱性

  C.酸碱

  D.还原

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• 36三个稀释度0.1mL、0.01mL、和0.001mL大肠菌群阳性管数依次是0、0、1，则报告每mL饮料中大肠菌群的 MPN值为（    ）。[1分]

  A.0.3

  B.3

  C.30

  D.1

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• 37检测粪大肠菌群时，将产气的乳糖胆盐发酵管培养物接种EC肉汤管，置（    ）培养。[1分]

  A.44.5±0.5℃

  B.42土1℃

  C.37±1℃

  D.36±1℃

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• 38大肠杆群平板计数法测定时，从VRBA平板上选取的典型和可凝菌落，分别接种于（    ）。[1分]

  A.伊红美蓝平板

  B.乳糖复发酵管

  C.BGLB肉汤管

  D.LST肉汤管

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• 39菌落总数测定通常采用的培养基是（    ）[1分]

  A.孟加拉红培养基

  B.HE琼脂

  C.平板计数琼脂

  D.GN增菌液

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• 40酵母菌最适生长温度为（    ）。[1分]

  A.28℃

  B.37℃

  C.55℃

  D.18℃

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