其他其他其他4.13B

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• 61下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（    ）[1分]

  A.氨基酸

  B.蔗糖

  C.乙酸

  D.乙醇

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• 62下列选项中不属于脂肪化学性质的是（    ）[1分]

  A.脂肪在碱性溶液中水解称为皂化

  B.液态的油用氢化的方法转变为固态的脂

  C.天然油脂在空气中发生酸败现象

  D.脂肪不溶于水，但易溶于乙醚、丙酮、烃、苯等有机溶剂

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• 63             NH₂谷氨酸HOOC—CH2—CH2—CH—COOH与足量的HNO₃作用生成11.2升N₂（在标准状态下）即推算出参与反应的谷氨酸为（    ）mol。[1分]

  A.1

  B.0.5

  C.0.25

  D.0.1

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• 64（    ）是醛和酮的官能团。

  A.羟基

  B.羰基

  C.羧基

  D.卤素

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• 65摩尔质量是物质的量的导出量，其符号为M；下列表述正确的是（    ）。[1分]

  A.1摩尔水等于18g

  B.1个克分子水等于18g

  C.18g水为1摩尔水

  D.M（H₂O）=18g

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• 66食品中氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮呈（    ）现象。[1分]

  A.蓝色或紫色

  B.红色

  C.黄色

  D.亮绿色

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• 67国际单位制的组成不包括（    ）。[1分]

  A.SI基本单位

  B.SI单位的倍数单位

  C.米制

  D.SI导出单位

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• 68已知反应2NO（g） + Cl₂(g) = 2NOCl(g)，其速率方程v = k、[NO]²、[Cl₂]，则该反应(    )。[1分]

  A.一定是复杂反应

  B.一定是基元反应

  C.一定是简单反应

  D.无法判断

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• 69关于职业道德，正确的说法是（    ）。[1分]

  A.职业道德有助于增强企业凝聚力，但无助于促进企业技术进步

  B.职业道德有助于提高劳动生产率，但无助于降低生产成本

  C.职业道德有利于提高员工职业技能，增强企业竞争力

  D.职业道德只是有助于提高产品质量，但无助于提高企业信誉和形象

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• 70道德的认识功能是指通过善恶观念来能动反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（    ）。[1分]

  A.应发挥的作用

  B.应拥有的权利

  C.应承担的责任

  D.应担当的角色

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