其他其他其他中式面点（初级）复习资料（三）

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• 91欧美发达国家的膳食模式为（    ）型。

  A.两高一低

  B.一高一低

  C.三高一低

  D.两底一高

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• 92牛乳中含（    ）丰富，且极易吸收，是钙的极好食物来源。

  A.钙

  B.锌

  C.铁

  D.钾

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• 93水产类原料蛋白含量一般为（    ）。

  A.14～15%

  B.18～20%

  C.10～11%

  D.12～13%

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• 94禽畜肉中蛋白质的含量一般为（    ）。

  A.1～5%

  B.10～20%

  C.30～35%

  D.35～40%

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• 95蛋类铁的生物利用率很低，仅为（    ）。

  A.约8%

  B.约2%

  C.约6%

  D.约7%

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• 96（    ）是从业人员之间、企业与企业之间关系的重要道德规范。

  A.团结协作

  B.尊师爱徒

  C.爱岗敬业

  D.讲究公德

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• 97遵纪守法包括（    ）、知法、守法、用法，遵守企业纪律和规范。

  A.学法

  B.听法

  C.普法

  D.宣法

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• 98尽职尽责的关键是（    ）。

  A.尽

  B.职

  C.忠

  D.责

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• 99职工具有良好的职业道德素质，有利于增强企业的（    ），促进企业发展。

  A.知名度

  B.凝聚力

  C.产品率

  D.利润率

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• 100职业道德建设必须坚持以（    ）为核心，以集体主义为原则，提高自身职业道德水准。

  A.经济建设

  B.经济效益

  C.企业员工

  D.为人民服务

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