其他其他其他中式面点（初级）复习资料（三）

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• 81预防鲜黄花菜中毒的措施之一是用开水（    ）后弃汁。

  A.煮

  B.焖

  C.氽

  D.蒸

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• 82下列易引起龙葵素中毒的食物是（    ）。

  A.发芽马铃薯

  B.紫皮马铃薯

  C.白皮马铃薯

  D.黄皮马铃薯

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• 83（    ）是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

  A.呕吐

  B.腹泻

  C.食物中毒

  D.急性胃肠炎

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• 84食品中天然存在的放射性物质含量（    ），一般不会造成食品的安全性问题。

  A.很低

  B.很高

  C.很多

  D.很浓

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• 85下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（    ）。

  A.玉米

  B.花生

  C.豆类

  D.花生油

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• 86中国居民平衡膳食宝塔建议成人每日运动量累计相当于步行（    ）步以上的身体活动。

  A.1000

  B.3000

  C.6000

  D.10000

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• 87中国居民平衡膳食宝塔最底层指的是（    ）、杂豆和水的用量。

  A.奶类

  B.谷薯类

  C.蔬菜水果

  D.肉禽蛋类

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• 88膳食指南的意义在于指导大众（    ）。

  A.合理用餐

  B.促进健康

  C.防止营养缺乏病

  D.以上都是

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• 89科学的膳食制度有利于营养素的（    ）。

  A.消化

  B.吸收

  C.利用

  D.以上都是

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• 90平衡膳食又称（    ）、合理膳食。

  A.安全膳食

  B.搭配膳食

  C.生活膳食

  D.健康膳食

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