职业经理人职业经理人理论知识考试2005年5月中国餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）

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• 31从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业的人力资源具有以下鲜明特点

  A.劳动者人数众多

  B.劳动者受教育程度普遍较低

  C.劳动者年龄普遍较大

  D.劳动者的性别特征因工作部门不同而特别明显

  E.劳动者的专业技艺水平因工作部门不同相差较大

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• 32餐饮企业内属于“直线管理人员”工作职位的是

  A.餐厅经理

  B.厨房厨师长

  C.财务主管

  D.劳资管理员

  E.总经理办公室主任

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• 33餐饮企业管理中“岗位工作分析”是一项重要的工作，它主要解决

  A.某项工作的任务是什么

  B.某项工作的工作程序是怎样的

  C.某项工作应如何去执行

  D.某项工作完成时应注意的操作问题

  E.某项工作应雇用哪一类人员来承担

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• 34一般而言，餐饮企业对从事招聘工作的人员进行评价的指标应包括

  A.产出比率

  B.录用比率

  C.成本比率

  D.招聘完成比率

  E.应聘比率

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• 35具体而言，餐饮企业薪酬管理的目标是

  A.吸引和留住人才

  B.调动员工积极性

  C.维持员工间薪酬公平

  D.协调好企业与员工发展目标

  E.控制薪酬预算

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• 36根据劳动争议的性质，劳动争议可分为

  A.既定权利争议

  B.职工个人劳动争议

  C.集体劳动争议

  D.特定权利争议

  E.劳动报酬争议

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• 37餐饮企业应安排新员工接受企业文化培训。这种培训的层面可分为

  A.精神层面

  B.物质层面

  C.感情层面

  D.制度层面

  E.业绩层面

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• 38下列选项中，属于“旧因理论”中稳定因素的是

  A.能力

  B.努力

  C.难度

  D.机遇

  E.品德

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• 39“目标设置理论”认为，利用目标对员工进行有效激励的前提条件是

  A.目标的承诺

  B.目标的实现

  C.自我效能感

  D.文化背景

  E.个体能力

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• 40“职业路径”是企业为员工设计的自我认知、成长和晋升的管理方案，其作用体现在

  A.帮助员工了解自己

  B.掌握员工职业需要

  C.帮助员工满足需要

  D.影响员工的职业发展

  E.满足企业需要

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