用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是

试卷相关题目

• 1以下关于生物技术温度的说法不正确的是

  A.制作果酒时控制温度在18～25℃

  B.提取DNA可用80℃以上的水浴保温

  C.制作腐乳时温度控制在15～18℃

  D.制作果醋时温度控制在30～35℃

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• 2某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是

  A.温度控制不适

  B.通气量过多

  C.pH呈酸性

  D.溶氧量不足

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• 3下列高科技成果中，根据基因重组原理进行的是

  A.培育无籽西瓜

  B.具有我国自主知识产权的转基因抗虫棉

  C.通过返回式卫星搭载种子培育出的太空椒

  D.选育高产青霉素菌株

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• 4生物繁殖的本质是基因复制，人类正利用这一点进行基因工程，从而产生了基因污染。基因污染是指在天然的生物物种基因中掺进了人工重组基因，这些外来基因可随被污染的生物繁殖得到增殖，再随被污染生物的传播而发生扩散。根据以上叙述，下列关于基因污染产生的原因表达不正确的是

  A.基因工程间接导致了基因污染

  B.基因工程是通过染色体的重组发生基因交换，从而获得了生物的新性状

  C.基因工程对生物作强制移植，完全打破了物种的原有屏障，破坏了生物原有基因

  D.人类在发展基因工程作物时，没有充分考虑生物和环境之间的相互影响

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• 5基因工程要用到的操作工具——限制性核酸内切酶，主要存在于原核生物中，一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的切点上切割DNA分子，这体现了酶的

  A.高效性

  B.具有多样性

  C.专一性

  D.催化活性受外界条件影响

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• 6在下列发酵工程的实例中，需要在培养过程中通气的是 ①用牛奶生产酸奶   ②用粮食酿酒   ③用粮食生产味精   ④生产青霉素

  A.①②

  B.②③

  C.③④

  D.①④

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• 7发酵工程的一项关键措施是灭菌，关于灭菌的叙述正确的是

  A.培养基和发酵设备均需要严格灭菌

  B.灭菌是杀死培养基中的一切细菌和真菌

  C.通入无菌空气可以达到灭菌的目的

  D.pH调到7左右灭菌效果最好

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