发酵工程的一项关键措施是灭菌，关于灭菌的叙述正确的是

试卷相关题目

• 1在下列发酵工程的实例中，需要在培养过程中通气的是 ①用牛奶生产酸奶   ②用粮食酿酒   ③用粮食生产味精   ④生产青霉素

  A.①②

  B.②③

  C.③④

  D.①④

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• 2用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是

  A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关

  B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

  C.此发酵过程为厌氧发酵

  D.培养液中只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源

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• 3以下关于生物技术温度的说法不正确的是

  A.制作果酒时控制温度在18～25℃

  B.提取DNA可用80℃以上的水浴保温

  C.制作腐乳时温度控制在15～18℃

  D.制作果醋时温度控制在30～35℃

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• 4某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是

  A.温度控制不适

  B.通气量过多

  C.pH呈酸性

  D.溶氧量不足

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• 5下列高科技成果中，根据基因重组原理进行的是

  A.培育无籽西瓜

  B.具有我国自主知识产权的转基因抗虫棉

  C.通过返回式卫星搭载种子培育出的太空椒

  D.选育高产青霉素菌株

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