鉴定市售奶粉是否含有蛋白质，应该使用哪种试剂

试卷相关题目

• 1用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是

  A.盐酸

  B.水

  C.50％的酒精

  D.无水酒精

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• 2在医学上用不同的化学试剂，如斐林试剂和双缩脲试剂检验尿液辅助进行疾病诊断，请分析两种试剂能诊断的疾病为

  A.糖尿病、肠炎

  B.糖尿病、肾炎

  C.胃炎、肾炎

  D.胃炎、肠炎

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• 3现有一被检测样品的提取液，经双缩脲试剂检测，样液产生紫色；经斐林试剂检测，样液无明显的砖红色，经处理后用苏丹Ⅲ测试，有橘黄色显色反应。该样品可能是下列何种产品

  A.高果糖浆的果汁

  B.纯天然牛奶

  C.无糖全脂奶粉

  D.普通的蔗糖粉

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• 4下列物质鉴定的实验中，都不需要加热处理的是 ①斐林试剂鉴定还原糖 ②碘液鉴定淀粉 ③苏丹Ⅲ鉴定脂肪 ④双缩脲试剂鉴定蛋白质 ⑤二苯胺鉴定DNA

  A.①②③

  B.②③④

  C.③④⑤

  D.①③⑤

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• 5用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可将脂肪染成

  A.红色

  B.砖红色

  C.黄色

  D.橘黄色

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• 69月12日从中国卫生部获悉，赴河北调查的专家组鉴于已在患儿的尿液和结石中检出了三聚氰胺的成分，并根据现有调查研究的和流行病学资料认定，受三聚氰胺污染的三鹿婴幼儿配方奶粉能够导致婴幼儿泌尿系统结石，是导致“肾结石宝宝”事件的根源。有关劣质奶粉说法不正确的是

  A.三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用动物细胞培养法测定

  B.鉴定是否冒充全脂奶粉可以取采样来的“脱脂奶粉”和“全脂奶粉”各少许配成溶液，分别加入A.B两试管中；向两试管中加入2-3滴苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）；比较A.B两试管的颜色变化

  C.鉴定是否用淀粉冒充可以取少许配成适当浓度的溶液，向其中加入2-3滴碘液，观察颜色变化

  D.通过以上B.C鉴定能完全肯定是正宗的奶粉

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• 7HIV能通过细胞表面的CD 4（一种受体蛋白）识别T细胞，如果给AIDS患者大量注射用CD 4修饰过的红细胞，红细胞也会被HIV识别、入侵。因HIV在红细胞内无法增殖，红细胞成为HIV的“陷阱细胞”，这为治疗AIDS提供了新的思路。下列相关叙述正确的是

  A.吡罗红能使HIV的遗传物质呈现红色

  B.入侵到成熟红细胞内的HIV会利用其核糖体合成蛋白质

  C.由于成熟红细胞内没有线粒体，HIV缺少能量而无法增殖

  D.CD4是成熟红细胞合成的一种抗体，与双缩脲试剂反应呈紫色

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• 8下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中数字顺序下列各选项表示正确的是

  A.葡萄糖、苏丹III、紫色

  B.蔗糖、苏丹IV、紫红色

  C.还原糖、苏丹IV、蓝紫色

  D.果糖、苏丹IV、紫色

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• 9用斐林试剂鉴定组织中可溶性糖中的还原糖，可产生的沉淀是

  A.红色

  B.紫色

  C.棕色

  D.砖红色

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• 10检测苹果中是否有蛋白质，可以选用的试剂是

  A.碘液

  B.苏丹III染液

  C.双缩脲试剂

  D.斐林试剂

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