缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为

试卷相关题目

• 1牛肉膏可以为微生物提供

  A.氮源和维生素

  B.氢元素氧元素

  C.碳源、磷酸盐和维生素

  D.无机盐

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• 2在连续培养的流动装置中 ，必须以一定的速度不断地添加新的培养基，其主要目的是

  A.延长调整期

  B.延长稳定期

  C.缩短对数期

  D.缩短调整期

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• 3下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是

  A.操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面

  B.琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂

  C.将培养基冷却至50℃左右时进行搁置斜面

  D.将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1∕5

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• 4酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是

  A.引起了酶合成调节中的诱导酶产生

  B.细胞会发生质壁分离

  C.改变了酵母菌的生殖

  D.葡萄糖不是酵母菌的原料

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• 5以下关于生物技术的内容正确的是

  A.采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数

  B.分离土壤中不同的微生物，可采用相同的稀释度

  C.凝胶色谱法是根据蛋白质对其他分子的亲和力来分离蛋白质的

  D.利用95%的冰酒精来溶解DNA，从而提纯DNA分子

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• 6下列关于菌落的叙述中，不正确的是

  A.每个菌落由多种细菌组成，相当于生物群落

  B.菌落菌落在一定液体培养基才能形成，相当于种群

  C.菌落特征是鉴定细菌种类的重要依据

  D.球菌菌落比杆菌菌落大，边缘不整齐

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• 7关于灭菌和消毒的理解不正确的是

  A.灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子

  B.消毒和灭菌的条件、结果和方法是相同的

  C.接种环用灼烧法灭菌

  D.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

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• 8接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是

  A.接种通常在酒精灯火焰附近进行

  B.接种之前要对接种环进行灼烧灭菌

  C.接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作

  D.接种时接种环要将培养基的表面划破

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• 9下列关于微生物的营养和代谢的描述，正确的是

  A.在培养基中加入青霉素，以抑制细菌和酵母菌的生长，从而分离霉菌

  B.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

  C.某些微生物生长因子不能合成，才需要补充

  D.接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉索

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• 10夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是

  A.低温下，食品中物质的代谢速度减慢

  B.低温下，微生物的代谢速度减慢

  C.隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢

  D.缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢

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