下列对发酵工程内容的叙述，错误的是

试卷相关题目

• 1紫草素是紫草细胞的代谢产物，可作为生产治疗烫伤药物的原料。研究人员欲用植物组织培养技术通过培养紫草细胞生产紫草素，下列相关操作不适合的是

  A.对作为外植体的紫草叶片进行消毒处理既保证细胞活性也可减轻污染

  B.培养基中要加入植物激素保证已分化的植物细胞脱分化形成愈伤组织

  C.调节植物激素的种类和比例以保证愈伤组织再分化并得到完整的植株

  D.在培养细胞的过程中要不断通入无菌空气以保证氧气的充足供应

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• 2关于操作后出现培养物被污染的情况，正确的叙述是                           （   ） ①可立即打开培养瓶，进行清洗； ②先将所有被污染的培养瓶统一放在高压蒸气锅内进行高压蒸汽灭菌，然后再打开培养瓶，进行清洗； ③按要求操作一定不出现培养物被污染； ④细菌污染可能是由接种人员未带口罩、接种时说话等引起的； ⑤真菌污染可能是植物材料灭菌不当引起的。

  A.②③⑤

  B.②③④⑤

  C.①③④⑤

  D.②④⑤

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• 3固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括

  A.射线刺激法

  B.包埋法

  C.化学结合法

  D.物理吸附法

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• 4下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是

  A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等

  B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表

  C.乳酸菌是兼性厌氧生物

  D.乳酸菌是严格厌氧微生物

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• 5下列关于DNA粗提取和鉴定实验的有关叙述中，正确的是

  A.进行DNA提取时，也可以选择猪的红细胞

  B.DNA在酒精中的溶解度比在0.015mol/LNaCl溶液高

  C.用玻璃棒搅拌含DNA的滤液时，搅拌方向要不断变换

  D.在溶解了DNA的溶液中加入二苯胺后，需进行沸水水浴加热

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• 6下列与微生物的代谢活动异常旺盛无关的原因是

  A.表面积与体积比大

  B.表面积大

  C.对物质的转化利用快

  D.数量多

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• 7细菌群体在生长过程出现形态变化甚至畸形是在什么期

  A.衰亡期

  B.对数期

  C.调整期

  D.稳定期

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• 8下列有关微生物代谢调节的叙述中，正确的是

  A.组成酶是微生物细胞内一直存在的酶，其合成只受遗传物质的控制

  B.大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，其合成既受遗传物质控制又受环境影响

  C.与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速、精细、不可逆的调节方式

  D.诱导酶一旦产生，其活性就将一直存在下去

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• 9腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述，正确的是

  A.豆腐含水量过高，腐乳不易成形

  B.加盐量过多，腐乳硬度会增大

  C.前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

  D.酒的用量过多，后期成熟时间延长

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• 10艾弗里的肺炎双球菌转化实验和赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌的实验均是证明DNA是遗传物质的经典实验，设计这些实验的科学家都有一个共同的、关键的原理是

  A.要将实验用的两种生物混合培养，才能实验转化

  B.要用分离得到的DNA 和蛋白质分别培养待实验的微生物

  C.噬菌体和肺炎双球菌都要有致病性，有利于实验结果的观察

  D.用一定的方法区分微生物的DNA和蛋白质，直接地、单独地观察它们的作用

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