从土壤中筛选蛋白酶产生菌时，所用培养基为

试卷相关题目

• 1对胡萝卜素的提取顺序，正确的是

  A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素

  B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

  C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

  D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

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• 2关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是

  A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

  B.调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态

  C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同

  D.在相同且适宜的温度条件下进行实验

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• 3下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

  A.在无氧条件下，醋酸杆菌能够将酒精发酵成醋酸

  B.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

  C.在发酵过程中都需要保持在恒定的温度条件下

  D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

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• 4下列关于果醋制作的叙述中，错误的是

  A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

  B.醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右

  C.醋酸菌能将果酒变成果醋

  D.当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸在用水蒸气蒸馏法处理玫瑰乳浊液，回收玫瑰油过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4

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• 5诱导酶的总量约占细胞蛋白质含量的10%。通过微生物代谢的调节，微生物可最经济地利用营养物质，并做到“既不缺乏也不剩余”。以下说法正确的是

  A.所谓“既不缺乏也不剩余”指的是酶合成的调节，并不包括酶活性的调节

  B.诱导酶的合成只受环境中诱导物的调节

  C.通过改变生物膜的通透性来调节物质出入细胞，可实现人工对酶活性的调控

  D.细菌在调整期主要是合成诱导酶，细胞一般不分裂，代谢较慢

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• 6下列有关蛋白质和DNA提取和分离的说法正确的是

  A.提取植物细胞中的DNA先要用酶解法破壁和吸水涨破法释放

  B.透析、电泳常用于去除蛋白质、DNA等生物大分子中混有的小分子杂质

  C.可以用鸡血作为血红蛋白和DNA粗提取的良好材料

  D.调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除血红蛋白中的部分杂质

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• 7以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是

  A.在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养

  B.某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

  C.将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

  D.可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目

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• 8纤维素酶在工农业生产中的应用是

  A.饲料添加剂

  B.白酒的生产

  C.蔬菜

  D.纺织

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• 9以下对 DNA 和血红蛋白的提取与分离（鉴定）实验的分析不正确的是

  A.都要用猪血细胞来做实验

  B.在 DNA 的粗提取与鉴定试验中，有两次 DNA 析出，所用的方法相同

  C.在实验中都要进行除杂处理以便得到较纯净的 DNA 或血红蛋白

  D.将析出的 DNA 溶解在 2mol/L的 NaCI 溶液中，加入二苯胺试剂后呈现蓝色

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• 10若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是(   )

  A.密封不严，有氧气进入

  B.有空气中的醋酸菌进入

  C.发酵罐消毒不彻底

  D.发酵液灭菌不彻底

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