在腌制泡菜时，食盐量不足           时，会造成细菌大量繁殖

试卷相关题目

• 1发酵过程中，不会直接引起pH变化的是

  A.营养物质的消耗

  B.微生物呼出的CO2

  C.微生物细胞数目的增加

  D.次级代谢产物的积累

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• 2利用微生物挣化污水时，应该采取的措施是

  A.先通气后隔绝

  B.隔绝空气

  C.大量提供空气

  D.先隔绝空气后通气

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• 3生产酶制剂所需的酶大都来自

  A.植物

  B.动物

  C.微生物

  D.病毒

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• 4蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的

  A.蒸馏水

  B.NaCl溶液

  C.NaOH溶液

  D.盐酸

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• 5基因工程所用的DNA连接酶来源于

  A.基因工程

  B.酶工程

  C.细胞工程

  D.发酵工程

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• 6胡萝卜素的提取中，萃取液的浓缩采用的装置是

  A.蒸馏装置

  B.压榨装置

  C.萃取装置

  D.冷凝回流装置

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• 7葡萄酒呈现红色的原因是

  A.在发酵过程中产生了红色的物质

  B.在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

  C.红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

  D.酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的

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• 8下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是

  A.微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种

  B.培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径

  C.分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基

  D.分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法

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• 9下列关于微生物的叙述正确的是

  A.我们食用的蘑菇、灵芝等大型真菌不属于微生物

  B.能利用无氮培养基分离出土壤中存在的根瘤菌等共生固氮菌

  C.圆褐固氮菌能将无机氮转化为NH3，是自养型生物

  D.在发酵工程中，常选用对数期的细菌作菌种，以缩短生产周期

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• 10下列对菌落的表述不正确的是

  A.每个菌落都是由多种细菌大量繁殖而成

  B.各种霉菌在面包上生长形成的不同颜色的斑块即为菌落

  C.噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明

  D.细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同

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