泡菜制作时,表面出现一层白膜是:

试卷相关题目

• 1从水果中提取果胶酶的适合条件是

  A.高温、偏酸性提取液

  B.低温、偏酸性提取液

  C.高温、偏碱性提取液

  D.低温、偏碱性提取液

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• 2将少量某种细菌接种到恒定容积液体培养基中置于适宜条件下培养，定期取样统计细菌的数目。曲线中，细菌数量变化较大的时期为

  A.衰亡期和调整期

  B.调整期和稳定期

  C.对数期和衰亡期

  D.稳定期和对数期

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• 3下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，正确的是

  A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶

  B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段

  C.可以利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最小的特点将DNA与杂质分离

  D.电泳法可以用于蛋白质、DNA.RNA等生物大分子的分离

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• 4下列叙述中正确的是

  A.快速繁殖抗虫棉最好的技术方法是花药组织培养

  B.谷氨酸发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸或琥珀酸

  C.只有改变微生物遗传特性才能改变微生物的代谢活动

  D.利用发酵工程生产谷氨酸，在扩大培养阶段，培养基的碳氮比为3:1

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• 5下列对菌落的表述不正确的是

  A.每个菌落都是由多种细菌大量繁殖而成

  B.各种霉菌在面包上生长形成的不同颜色的斑块即为菌落

  C.噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明

  D.细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同

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• 6下面关于对血红蛋白提取和分离的样品的处理措施中，不正确的是

  A.采集血样后要高速短时间离心获得血细胞

  B.洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗涤次数，否则血浆蛋白无法除净。

  C.在蒸馏水和甲苯的作用下，细胞破裂，释放出血红蛋白

  D.释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血红蛋白和其他杂质分离开来

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• 7下列关于DNA粗提取与鉴定的说法正确的是

  A.洗涤剂能瓦解细胞膜，同时也能控制DNA在NaCl溶液中的溶解度

  B.在探究洗涤剂对植物细胞DNA提取的影响实验中，需要控制的变量是洗涤剂和植物细胞

  C.常温下，DNA遇二苯胺被染成蓝色

  D.将滤液放在60～75℃的恒温水浴箱中保温10～15分钟能去除滤液中的杂质，其原理是利用了DNA和蛋白质对高温耐受性的不同

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• 8制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于

  A.所选蔬菜自身原有的

  B.人工加到泡菜水中的

  C.腌制过程中产生的

  D.水中的乳酸菌

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• 9芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是

  A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

  B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

  C.若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法

  D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液

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• 10下列措施符合微生物工程生产实际的是

  A.缩短调整期

  B.缩短衰亡期

  C.延长对数期

  D.缩短稳定期

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