试卷相关题目
- 1下列关于毛霉菌的叙述，错误的是
A.它属于真菌类
B.它属于细菌类
C.它有直立菌丝和匍匐菌丝
D.豆腐上长出的白毛，主要是它的直立菌丝
开始考试点击查看答案 - 2下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是
A.可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种
B.制作果酒所需的微生物属于分解者
C.果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸
D.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右
开始考试点击查看答案 - 3下列对生物技术及应用的有关叙述中，正确的是
A.制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败
B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂不能以口服方式给药
C.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌
D.植物组织培养时需要对外植体和接种器材进行灭菌处理
开始考试点击查看答案 - 4在果酒发酵过程中，需要控制的发酵温度为
A.30-35℃
B.18-25℃
C.15-18℃
D.25-30℃
开始考试点击查看答案 - 5用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得
A.离心
B.过滤
C.静置
D.蒸发溶剂
开始考试点击查看答案 - 6如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A.氧气充足时，酵母菌线粒体中能发生过程①和③
B.醋酸菌细胞内也能发生过程①和③
C.糖源、氧气充足时，醋酸菌能通过过程①②④产生醋酸
D.催化过程①～④的酶的最适温度基本相同
开始考试点击查看答案 - 7在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，会发生何种现象
A.酵母菌死亡，不产生酒精
B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精
C.酵母菌大量繁殖，不产生酒精
D.酵母菌数目较少，不产生酒精
开始考试点击查看答案 - 8在蛋白质的提取和分离中，下列对样品处理过程的分析正确的是( )
A.洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B.洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的结果
C.洗涤过程选用质量分数0.9%的NaCl溶液(生理盐水)
D.透析袋是一种半透膜，小分子能自由进出，大分子无法通过
开始考试点击查看答案 - 9水蒸气蒸馏法的基本原理是：
A.植物芳香油易溶于水
B.植物芳香油沸点比水高
C.水蒸气蒸馏法得到的油水混合物性质稳定
D.植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出，冷却后又与水分离
开始考试点击查看答案 - 10为了测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是( )
A.样品处理
B.标准显色液的制备
C.比色
D.泡菜的选择
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