试卷相关题目
- 1在果酒发酵过程中，需要控制的发酵温度为
A.30-35℃
B.18-25℃
C.15-18℃
D.25-30℃
开始考试点击查看答案 - 2用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得
A.离心
B.过滤
C.静置
D.蒸发溶剂
开始考试点击查看答案 - 3某同学用洋葱进行 DNA 粗提取和鉴定实验，操作错误的是
A.加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨
B.用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNA
C.加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌
D.加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热
开始考试点击查看答案 - 4下列有关DNA粗提取和鉴定实验的叙述正确的是 ①利用鸡血细胞在低渗溶液中涨破的原理制备含DNA的滤液 ②利用在不同浓度的NaCl溶液中溶解度差别粗提取和纯化DNA ③利用DNA不溶于乙醇的性质进一步纯化DNA ④利用DNA与二苯胺溶液显色反应对样本中的DNA进行鉴定
A.①②③
B.①③④
C.②③④
D.①②③④
开始考试点击查看答案 - 5利用图6所示装置可制作果酒，下列相关叙述不正确的是
A.装量须超过2/3，目的是促进酵母菌的快速
B.瓶口处弯曲玻璃管的作用之一是防止氧气进入装置
C.将装置置于25oC条件下发酵，停止出现气泡说明发酵完毕
D.若继续发酵制作果醋，则可接种醋酸菌并通入过滤空气
开始考试点击查看答案 - 6下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是
A.可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种
B.制作果酒所需的微生物属于分解者
C.果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸
D.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右
开始考试点击查看答案 - 7下列关于毛霉菌的叙述，错误的是
A.它属于真菌类
B.它属于细菌类
C.它有直立菌丝和匍匐菌丝
D.豆腐上长出的白毛，主要是它的直立菌丝
开始考试点击查看答案 - 8将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100ml(4份)分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是
A.100ml 100ml
B.400ml 400ml
C.100ml 400ml
D.400ml 100ml
开始考试点击查看答案 - 9如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A.氧气充足时，酵母菌线粒体中能发生过程①和③
B.醋酸菌细胞内也能发生过程①和③
C.糖源、氧气充足时，醋酸菌能通过过程①②④产生醋酸
D.催化过程①～④的酶的最适温度基本相同
开始考试点击查看答案 - 10在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，会发生何种现象
A.酵母菌死亡，不产生酒精
B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精
C.酵母菌大量繁殖，不产生酒精
D.酵母菌数目较少，不产生酒精
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