试卷相关题目
- 1为了测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是( )
A.样品处理
B.标准显色液的制备
C.比色
D.泡菜的选择
开始考试点击查看答案 - 2水蒸气蒸馏法的基本原理是：
A.植物芳香油易溶于水
B.植物芳香油沸点比水高
C.水蒸气蒸馏法得到的油水混合物性质稳定
D.植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出，冷却后又与水分离
开始考试点击查看答案 - 3在蛋白质的提取和分离中，下列对样品处理过程的分析正确的是( )
A.洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B.洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的结果
C.洗涤过程选用质量分数0.9%的NaCl溶液(生理盐水)
D.透析袋是一种半透膜，小分子能自由进出，大分子无法通过
开始考试点击查看答案 - 4在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，会发生何种现象
A.酵母菌死亡，不产生酒精
B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精
C.酵母菌大量繁殖，不产生酒精
D.酵母菌数目较少，不产生酒精
开始考试点击查看答案 - 5如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A.氧气充足时，酵母菌线粒体中能发生过程①和③
B.醋酸菌细胞内也能发生过程①和③
C.糖源、氧气充足时，醋酸菌能通过过程①②④产生醋酸
D.催化过程①～④的酶的最适温度基本相同
开始考试点击查看答案 - 6下列关于消毒效果的论述，不正确的是
A.70%酒精对外植体消毒效果好，但用时长，去除易
B.0.1%氯化汞对外植体消毒效果最好，用时较短，去除也易
C.10%过氧化氢对外植体消毒效果最好，但易挥发、用时长，去除最易
D.抗菌素对外植体消毒效果较好，消毒时间较长，去除难易程度适中
开始考试点击查看答案 - 7豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解
A.脂肪
B.磷脂
C.葡萄糖
D.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 8下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是
A.葡萄糖
B.脱氧核糖
C.核糖
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 9下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是
A.在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2
B.变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
C.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
D.腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成
开始考试点击查看答案 - 10在制备MS固体培养基过程中有误的是
A.在使用提前配制的母液时，可直接用移液管从母液中取
B.配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍
C.配制培养基时，琼脂要及早加热熔化
D.MS培养基的pH要求不太严格．可控制在5～7之间
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