生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他1
题目内容

下列实验失败的原因中,分析不正确的是

2021-08-30

A.制作腐乳时,料酒加的量较多时易造成豆腐腐败变质

B.制作果酒时,先除去葡萄的枝梗再进行冲洗可能造成葡萄霉烂

C.制作果醋时,通氧不足或温度过低会造成发酵失败

D.制备色素滤液时

E.不加CaCO3会造成分离出的色素带颜色较浅

题目答案

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