已知蛋白质含氮量为15％，若成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全变成尿素[CO（CH 2） 2]排出体外，每天相当于排出尿素25 g，则成年人从食物里摄取蛋白质的量接近下列数据中的

试卷相关题目

• 1鉴定蛋白质的实验中，加入双缩脲试剂时，必须要

  A.先加入双缩脲试剂A液，后加入B液

  B.先加入双缩脲试剂B液，后加入A液

  C.将双缩脲试剂的A液和B液混合均匀后加入

  D.以上A.B.C三项操作方法都正确

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• 2某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了

  A.36

  B.9000

  C.9018

  D.9072

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• 3人体免疫球蛋白中，IgG由四条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是

  A.764和764

  B.760和760

  C.762和762

  D.4和4

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• 4下列功能中不能体现蛋白质主要功能的是

  A.胰岛素能调节糖代谢

  B.干扰素是一种广谱抗病毒物质

  C.载体能转运物质

  D.生长素促进植物生长

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• 5枯草杆菌和酵母菌细胞内各有一种蛋白质都是由112个氨基酸组成，那么控制蛋白质合成的基因中，其编码区的脱氧核苷酸数是

  A.枯草杆菌的多

  B.酵母菌的多

  C.两者一样多

  D.无法确定

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• 6下列关于叶绿体的成分、结构和功能的叙述正确的是

  A.吸收传递光能的色素位于基质中，转化光能的色素位于囊状结构的薄膜上

  B.得到电子后的叶绿素a即成为强氧化剂，能使NADPH转变成NADP+

  C.叶绿素b和胡萝卜素都不能将光能转换成电能

  D.较强光照下，水绵细胞中叶绿体随细胞质流动速度将加快

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• 7某25肽被水解成1个4肽，3个3肽，2个6肽，则这些多肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是

  A.6、20

  B.5、20

  C.5、19

  D.6、19

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• 8关于人体内蛋白质的叙述，错误的是

  A.必需氨基酸可以通过多种途径获得

  B.蛋白质在人体内可以为结构物质、调节物质和能源物质

  C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多

  D.单位质量的蛋白质在体内彻底氧化和体外燃烧释放的能量不相等

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• 92008年，某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是

  A.由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进

  B.含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高

  C.用甲基绿可精确测定蛋白质的含量

  D.蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少

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• 1020种氨基酸的平均分子质量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质，其分子质量最小为

  A.12 800

  B.11 000

  C.11 018

  D.8 800

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