20种氨基酸的平均分子质量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质，其分子质量最小为

试卷相关题目

• 12008年，某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是

  A.由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进

  B.含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高

  C.用甲基绿可精确测定蛋白质的含量

  D.蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少

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• 2关于人体内蛋白质的叙述，错误的是

  A.必需氨基酸可以通过多种途径获得

  B.蛋白质在人体内可以为结构物质、调节物质和能源物质

  C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多

  D.单位质量的蛋白质在体内彻底氧化和体外燃烧释放的能量不相等

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• 3某25肽被水解成1个4肽，3个3肽，2个6肽，则这些多肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是

  A.6、20

  B.5、20

  C.5、19

  D.6、19

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• 4下列关于叶绿体的成分、结构和功能的叙述正确的是

  A.吸收传递光能的色素位于基质中，转化光能的色素位于囊状结构的薄膜上

  B.得到电子后的叶绿素a即成为强氧化剂，能使NADPH转变成NADP+

  C.叶绿素b和胡萝卜素都不能将光能转换成电能

  D.较强光照下，水绵细胞中叶绿体随细胞质流动速度将加快

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• 5已知蛋白质含氮量为15％，若成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全变成尿素[CO（CH 2） 2]排出体外，每天相当于排出尿素25 g，则成年人从食物里摄取蛋白质的量接近下列数据中的

  A.106 g

  B.91 g

  C.78 g

  D.67 g

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• 6不在内质网上合成或加工的生物分子是

  A.球蛋白

  B.RNA

  C.维生素D

  D.生长激素

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• 7下列哪项不是内质网的功能

  A.增大了细胞内膜的面积

  B.是蛋白质等的运输通道

  C.与蛋白质、脂类和糖类的合成有关

  D.为细胞生命活动提供能量

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• 8蛋白质和多肽的主要区别是

  A.蛋白质具有一定的空间结构

  B.蛋白质的氨基酸比多肽多

  C.蛋白质的分子量比多肽多

  D.蛋白质能水解成多种氨基酸

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• 9下列关于蛋白质的叙述不正确的是：

  A.蛋白质能水解成氨基酸

  B.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子的空间结构更复杂

  C.氧气在血液中运输与蛋白质无关

  D.哺乳动物的成熟红细胞不能合成蛋白质

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• 10蛋白质的基本组成单位是

  A.氨基酸

  B.羧基和氨基

  C.多肽

  D.核酸

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