伴随蛋白质彻底水解为氨基酸的过程，检测水解产物氨基酸新增的氨基或羧基数，它们与蛋白质肽键的数量关系可能表现为

试卷相关题目

• 1蛋白质是一种多聚体，则构成蛋白质的单体是

  A.氨基酸

  B.多肽

  C.葡萄糖

  D.核苷酸

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• 2关于蛋白质营养功能的叙述，完全正确的一项是 ①提供人体所需能量的20～25 ②构建和修复机体损伤组织的主要原料 ③所有调节生命活动的酶和激素都是蛋白质 ④胎儿期和婴儿期摄入蛋白质不足，会造成一定程度的智力缺陷 ⑤成年人缺乏蛋白质会造成对疾病的抵抗力下降

  A.①②④

  B.②④⑤

  C.③④⑤

  D.①④⑤

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• 3下列有关生物膜结构和功能的描述，不正确的是

  A.植物原生质体的融合依赖于细胞膜的流动性

  B.合成固醇类激素的分泌细胞的内质网一般不发达

  C.肌细胞的细胞膜上有协助葡萄糖跨膜运输的载体

  D.生物膜之间可通过具膜小泡的转移实现膜成分的更新

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• 4蛋白质的基本组成单位是

  A.氨基酸

  B.羧基和氨基

  C.多肽

  D.核酸

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• 5下列关于蛋白质的叙述不正确的是：

  A.蛋白质能水解成氨基酸

  B.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子的空间结构更复杂

  C.氧气在血液中运输与蛋白质无关

  D.哺乳动物的成熟红细胞不能合成蛋白质

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• 6细菌的质粒的功能是

  A.储藏淀粉、硫粒

  B.含有影响细菌代谢的酶

  C.控制细菌的主要性状

  D.控制抗药性，抗生素的合成

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• 7在鉴定蛋白质的实验中，最好能够预留一小部分待测组织样液，其目的主要是

  A.以备实验失败后继续使用

  B.留给其它小组实验使用

  C.用于和进行鉴定的试管进行颜色对比

  D.用于鉴定还原糖

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• 8下列生理活动与蛋白质功能无关的是

  A.氧气在人体内的运输和利用

  B.特异性免疫反应

  C.兴奋在神经纤维上的传导

  D.二氧化碳进入植物细胞的叶绿体中

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• 9已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键88个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于：

  A.1584

  B.11520

  C.9936

  D.9808

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• 10蛋白质工程的产物是

  A.天然蛋白质

  B.改造过的蛋白质或新的蛋白质

  C.改造过的蛋白质

  D.新的蛋白质

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