下列关于蛋白质的叙述不正确的是：

试卷相关题目

• 1蛋白质和多肽的主要区别是

  A.蛋白质具有一定的空间结构

  B.蛋白质的氨基酸比多肽多

  C.蛋白质的分子量比多肽多

  D.蛋白质能水解成多种氨基酸

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• 2下列哪项不是内质网的功能

  A.增大了细胞内膜的面积

  B.是蛋白质等的运输通道

  C.与蛋白质、脂类和糖类的合成有关

  D.为细胞生命活动提供能量

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• 3不在内质网上合成或加工的生物分子是

  A.球蛋白

  B.RNA

  C.维生素D

  D.生长激素

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• 420种氨基酸的平均分子质量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质，其分子质量最小为

  A.12 800

  B.11 000

  C.11 018

  D.8 800

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• 52008年，某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是

  A.由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进

  B.含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高

  C.用甲基绿可精确测定蛋白质的含量

  D.蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少

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• 6蛋白质的基本组成单位是

  A.氨基酸

  B.羧基和氨基

  C.多肽

  D.核酸

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• 7下列有关生物膜结构和功能的描述，不正确的是

  A.植物原生质体的融合依赖于细胞膜的流动性

  B.合成固醇类激素的分泌细胞的内质网一般不发达

  C.肌细胞的细胞膜上有协助葡萄糖跨膜运输的载体

  D.生物膜之间可通过具膜小泡的转移实现膜成分的更新

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• 8关于蛋白质营养功能的叙述，完全正确的一项是 ①提供人体所需能量的20～25 ②构建和修复机体损伤组织的主要原料 ③所有调节生命活动的酶和激素都是蛋白质 ④胎儿期和婴儿期摄入蛋白质不足，会造成一定程度的智力缺陷 ⑤成年人缺乏蛋白质会造成对疾病的抵抗力下降

  A.①②④

  B.②④⑤

  C.③④⑤

  D.①④⑤

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• 9蛋白质是一种多聚体，则构成蛋白质的单体是

  A.氨基酸

  B.多肽

  C.葡萄糖

  D.核苷酸

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• 10伴随蛋白质彻底水解为氨基酸的过程，检测水解产物氨基酸新增的氨基或羧基数，它们与蛋白质肽键的数量关系可能表现为

  A.相等

  B.大于

  C.小于

  D.很难预测

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