经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质最可能是

试卷相关题目

• 1人体的肌肉主要由蛋白质组成，但骨骼肌、心肌和平滑肌的收缩功能各有不同的特点，这主要是由于

  A.肌细胞形状不同

  B.在人体的分布位置不同

  C.支配其运动的神经不同

  D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同

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• 2肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有

  A.0个

  B.1个

  C.2个

  D.14个

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• 3不法商贩将三聚氰胺掺入奶粉及液态奶中以提高含氮量，对不少婴幼儿产生了不良影响。奶粉及液态奶的营养价值主要看蛋白质的含量，检测蛋白质的含量主要是检测氮的含量。在蛋白质中，氮元素主要存在于

  A.游离的羧基

  B.游离的氨基

  C.―CO―NH―

  D.R基

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• 4一条多肽链共有肽键99个，则它含有的―NH2和―COOH的数目至少是

  A.110、110

  B.109、109

  C.9、9

  D.1、1

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• 5玉米的一个基因由3000个脱氧核苷酸组成，该基因控制合成的蛋白质中所含氨基酸数目最多有

  A.500

  B.1000

  C.3000

  D.6000

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• 6小刘同学用双缩脲试剂对豆奶饮料中的某种成分进行检测，该成分是

  A.蛋白质

  B.葡萄糖

  C.脂肪

  D.核酸

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• 7某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，该蛋白质至少含氧原子个数为

  A.n-m

  B.n+m

  C.n+2m

  D.n-2m

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• 8现有两块外观和手感都一样的纺织物，其中一块是全棉的，另一块是羊毛的。区别它们的最好方法是：各取一些纤维

  A.加稀硫酸水解

  B.浸入水中

  C.加碘检测

  D.在火上灼烧

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• 9下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的是

  A.生命活动的主要承担者

  B.细胞和生物体的重要结构物质

  C.收缩、运输、免疫等功能的物质

  D.调节细胞和生物体代谢的主要物质

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• 10下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是

  A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

  B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸

  C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

  D.在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质

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