鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

试卷相关题目

• 1菠菜从土壤中吸收的P元素可用来合成下列哪种物质或结构

  A.淀粉

  B.脂肪

  C.细胞壁

  D.细胞膜

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• 2落叶中某大量矿质元素含量显著地少于落叶前的含量，而另一微量元素的含量几乎不变，这两种元素分别最可能是

  A.磷和镁

  B.氮和钙

  C.氢和铁

  D.钾和铁

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• 3北京地区小麦种子的含水量约为14%，此时活细胞内水分

  A.全部为自由水

  B.全部为结合水

  C.主要为自由水

  D.主要为结合水

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• 4存在于RNA而不存在于DNA中的含氮碱基是

  A.鸟膘呤

  B.腺膘呤

  C.尿嘧啶

  D.胸腺嘧啶

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• 5蛋白质和多肽的主要区别是

  A.蛋白质具有一定的空间结构

  B.蛋白质的氨基酸比多肽多

  C.蛋白质的相对分子质量比多肽大

  D.蛋白质能水解成多种氨基酸

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• 6蛋白质与核酸的基本组成单体分别是

  A.脂肪酸和氨基酸

  B.脂肪酸和核苷酸

  C.葡萄糖和氨基酸

  D.氨基酸和核苷酸

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• 7下列有关糖类的叙述,正确的是

  A.核糖、半乳糖是六碳糖

  B.蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖

  C.糖类是人体内主要的储能物质

  D.人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏和肌肉中

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• 8下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是

  A.严重缺铁的病人可能会出现乳酸中毒

  B.糖原代谢的最终产物是葡萄糖

  C.叶肉细胞吸收的氮元素可用于合成叶绿素、ATP、酶和淀粉

  D.脂肪、淀粉、纤维素都是生物体内的能源物质

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• 9医生给病人输液常常用生理盐水（0.9％的NaCl溶液）。不能输蒸馏水或浓盐水的原因是

  A.蒸馏水不含营养

  B.无机盐离子容易进入细胞

  C.由血液中的红细胞的遗传物质决定

  D.防止细胞过度吸水或失水

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• 10沙漠里生长的植物细胞中，下列物质中含量最多的化合物是

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.水

  D.核酸

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