试卷相关题目
- 1下列说法中错误的是
A.在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
B.温度越高，酶的催化活性越强
C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
D.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应
开始考试点击查看答案 - 2由碳．氮．磷．硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化．吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是
A.碳→碳酸
B.硫→硫酸
C.氮→硝酸
D.磷→磷酸
开始考试点击查看答案 - 3下列物质以蛋白质为原料制成的是
A.胶棉
B.酪素塑料
C.阿胶
D.人造棉
开始考试点击查看答案 - 4下列关于蛋白质的叙述正确的是
A.天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮
B.加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋的营养价值更高
C.向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性
D.用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象
开始考试点击查看答案 - 5下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
A.都是由C.H、O三种元素组成的高分子化合物
B.糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应
C.H、O三种元素组成的高分子化合物B.糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应C.油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）
D.所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应
开始考试点击查看答案 - 6下列营养物质在人体内发生的变化及其对生命活动所起的作用叙述不正确的是
A.淀粉
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B.纤维素
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C.油脂
甘油和高级脂肪酸
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）D.蛋白质
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氨基酸
人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢） - 7下列叙述不正确的是
A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸
B.所有的蛋白质遇到浓硝酸都变黄
C.人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
D.可以用灼烧的方法来鉴别蛋白质
开始考试点击查看答案 - 8生活中的一些问题常常涉及化学知识，下列叙述中正确的是
A.糯米中的淀粉一经水解，就能酿制出酒
B.我们所吃的牛奶中主要含有蛋白质
C.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
D.甲型H1N1病毒是一种油脂
开始考试点击查看答案 - 92006年10月14日东北农业大学、哈尔滨科技局及合 作企业联合对外宣布，他们合作研究的采用成体体细 胞作为核供体“克隆”猪技术取得成功。这是我国首 例成体体细胞核供体“克隆”猪。克隆生命体的关键 技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细 胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是 [ ]
A.酶是具有催化作用的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性
D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
开始考试点击查看答案 - 10诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是
A.纤维素、脂肪
B.蛋白质、高级烃
C.淀粉、油脂
D.蛋白质、硬化油
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