试卷相关题目
- 1酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，下图表示温度t与反应速率v的关系曲线，其中有酶参加的是
A.
B.
C.
D.
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- 2下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是
A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
开始考试点击查看答案 - 3下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是
A.油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物
B.淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质
C.动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含纤维素，所以植物的生命现象和蛋白质无关
D.淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化
开始考试点击查看答案 - 42008年度诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白(GFP)的研究和应用方面做出突出贡献的科学家。GFP是一个分子量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白。以下关于蛋白质的说法正确的是
A.重金属盐能使蛋白质变性，误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分是纤维素
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，若再加水，又可溶解
D.凡含有“-CONH-”的化合物均为蛋白质，蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
开始考试点击查看答案 - 5下列作用不属于水解反应的是
A.吃玉米面饼时，多咀嚼会有甜味
B.油脂与烧碱共热可制得肥皂
C.淀粉和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水，溶液不显蓝色
D.不慎将浓硝酸沾在纯毛毛衣上，毛衣会出现黄色斑块
开始考试点击查看答案 - 62002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是
A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
D.浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
开始考试点击查看答案 - 71997年，英国的克隆羊技术备受世界关注。克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中错误的是
A.酶是一种具有催化作用的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性
D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
开始考试点击查看答案 - 8糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
开始考试点击查看答案 - 9有机化学知识在生活中应用广泛，下列说法不正确的是
A.利用天然气做燃烧可以有效地减少“温室效应”的气体产生
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分
C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
D.油脂是产生能量最高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量
开始考试点击查看答案 - 10对蛋白质溶液进行下列操作①加入饱和硫酸铵溶液 ②加入稀硫酸 ③加入氢氧化钠溶液 ④加热 ⑤加硫酸铜溶液 ⑥加福尔马林 ⑦紫外线照射：其中能使蛋白质变性的是
A.①
B.②③④⑤⑥⑦
C.③④⑥⑦
D.全部
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