试卷相关题目
- 1下列作用不属于水解反应的是
A.吃玉米面饼时，多咀嚼会有甜味
B.油脂与烧碱共热可制得肥皂
C.淀粉和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水，溶液不显蓝色
D.不慎将浓硝酸沾在纯毛毛衣上，毛衣会出现黄色斑块
开始考试点击查看答案 - 2人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是
A.属于高分子化合物
B.水解的最终产物能与酸或碱反应
C.遇浓硝酸会变性
D.水解时碳氧键断裂
开始考试点击查看答案 - 3糖类、油脂、蛋白质为三大基本营养物质。下列有关说法正确的是
A.蛋白质中只含C.H、O三种元素
B.蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.H、O三种元素 B.蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 4“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这里的“丝”和“泪” 分别指
A.纤维素、脂肪
B.蛋白质、烃
C.淀粉、酯
D.蛋白质、酯
开始考试点击查看答案 - 5市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A.①②③
B.②④
C.③④⑤
D.③⑤⑥
开始考试点击查看答案 - 6下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是
A.油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物
B.淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质
C.动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含纤维素，所以植物的生命现象和蛋白质无关
D.淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化
开始考试点击查看答案 - 7下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是
A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
开始考试点击查看答案 - 8酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，下图表示温度t与反应速率v的关系曲线，其中有酶参加的是
A.
B.
C.
D.
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- 9市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的 汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 [ ]①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥绵纶织品
A.①②⑤
B.②④
C.③④⑤
D.③⑤⑥
开始考试点击查看答案 - 102002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是
A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
D.浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
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