下列关于蛋白质的叙述，正确的是  

试卷相关题目

• 1下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是  

  A.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质

  B.在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

  C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

  D.鉴别某纺织物成分是蚕丝还是人造丝可采用灼烧闻气味的方法

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• 2能使蛋白质变性的是 ①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠

  A.②④⑥

  B.①③⑤

  C.①②③

  D.③④⑤

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• 3诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是

  A.纤维素、脂肪

  B.蛋白质、高级烃

  C.淀粉、油脂

  D.蛋白质、硬化油

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• 4下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

  A.蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质

  B.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，再加水也不溶解

  C.重金属盐会使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒

  D.浓硝酸溅到皮肤上能使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质和浓硝酸发生了颜色反应

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• 52007年8月16日科技网报道，美国研究人员发现，艾滋病病毒通过两种方式伤害人脑，一种是杀死脑细胞，另一种是阻止新细胞的生成。感染艾滋病是艾滋病病毒首先通过人体gp120蛋白质而引起病变，因此问题的关键是对gp120这种蛋白质进行研究。下列推断正确的是      [     ]

  A.该病毒在盐溶液中一定发生变性

  B.艾滋病病毒与gp120在一定条件下水解最终都产生氨基酸

  C.温度越高，gp120蛋白质活性越高

  D.通常把艾滋病病毒样本保存在福尔马林中

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• 6下列关于常见有机物的说法不正确的是

  A.乙烯和苯都能与溴水反应

  B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

  C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

  D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

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• 7误食重金属盐，可用的急救方法是  [     ]

  A.服大量食盐水

  B.服葡萄糖水

  C.服泻药制品

  D.服鸡蛋清

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• 8下列叙述不正确的是 [     ]

  A.饮食中摄入油脂越多越好

  B.可用碘酒检验米汤中的淀粉

  C.浓硝酸可以使蛋白质变黄

  D.油脂有保护内脏器官的作用

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• 9下列说法中，不正确的是  

  A.利用盐析可以分离提纯蛋白质

  B.酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低

  C.DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板

  D.RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成

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• 10下列叙述中不正确的是

  A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸

  B.所有蛋白质遇到浓硝酸后都会变黄

  C.蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

  D.肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象

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