下列叙述中，正确的是

试卷相关题目

• 1蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下与水反应变成氨基酸属于

  A.消去反应

  B.水解反应

  C.加成反应

  D.聚合反应

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• 2下列关于蛋白质的说法，不正确的是  

  A.蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸

  B.蛋白质是构成人体的基础物质

  C.食物中的蛋白质在人体内先水解生成氨基酸， 再缩合成机体的蛋白质

  D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体 所需的热能全部由淀粉和油脂提供

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• 32004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是  

  A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

  B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性

  C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

  D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

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• 4下列叙述中不正确的是

  A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸

  B.所有蛋白质遇到浓硝酸后都会变黄

  C.蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

  D.肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象

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• 5下列说法中，不正确的是  

  A.利用盐析可以分离提纯蛋白质

  B.酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低

  C.DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板

  D.RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成

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• 6下列关于常见的有机物的说法中不正确的是  [     ]

  A.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

  B.苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

  C.乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别

  D.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

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• 7下列叙述错误的是  

  A.糖类、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

  B.CH4和CH2=CH2都是易燃易爆气体，点燃前均需验纯

  C.相同质量的甲烷和乙烷完全燃烧，甲烷耗氧量多

  D.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

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• 8下列关于有机物的说法正确的是

  A.乙烷、乙烯和苯都能与溴水发生化学反应

  B.乙酸乙酯、蛋白质和多糖在一定条件下都能水解

  C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

  D.纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体

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• 9某一物质的分子式为C55H70O10N10S2，这种物质最有可能是  

  A.糖类

  B.酯类

  C.蛋白质

  D.油酸

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• 10下列实物富含中蛋白质的是

  A.大米

  B.猪油

  C.鸡蛋

  D.洋葱

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