试卷相关题目
- 1下列关于常见的有机物的说法中不正确的是 [ ]
A.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
B.苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别
D.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
开始考试点击查看答案 - 2下列叙述中，正确的是
A.甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到
B.只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐
C.利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂
D.利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
开始考试点击查看答案 - 3蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下与水反应变成氨基酸属于
A.消去反应
B.水解反应
C.加成反应
D.聚合反应
开始考试点击查看答案 - 4下列关于蛋白质的说法，不正确的是
A.蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸
B.蛋白质是构成人体的基础物质
C.食物中的蛋白质在人体内先水解生成氨基酸， 再缩合成机体的蛋白质
D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体 所需的热能全部由淀粉和油脂提供
开始考试点击查看答案 - 52004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是
A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
开始考试点击查看答案 - 6下列关于有机物的说法正确的是
A.乙烷、乙烯和苯都能与溴水发生化学反应
B.乙酸乙酯、蛋白质和多糖在一定条件下都能水解
C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D.纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
开始考试点击查看答案 - 7某一物质的分子式为C55H70O10N10S2，这种物质最有可能是
A.糖类
B.酯类
C.蛋白质
D.油酸
开始考试点击查看答案 - 8下列实物富含中蛋白质的是
A.大米
B.猪油
C.鸡蛋
D.洋葱
开始考试点击查看答案 - 9甲壳素(Chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno) 1811年从虾蟹壳中发现 的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
开始考试点击查看答案 - 10下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中
B.C.D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是
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A.aB.bC.cD.d