试卷相关题目
- 1有关油脂的说法错误的是（ ）
A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯
B.油脂的水解叫做皂化反应
C.植物油可使溴水褪色
D.油脂的硬化是加成反应
开始考试点击查看答案 - 2下列说法不正确的是（ ）
A.糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物
B.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
C.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
D.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
开始考试点击查看答案 - 3下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是
A.蔗糖
B.淀粉
C.纤维素
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 4下列说法不正确的是
A.油脂水解可得到丙三醇
B.油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分
C.油脂是由不同酯形成的混合物
D.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
开始考试点击查看答案 - 5据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是
A.“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应
B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质
C.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成
D.焦糖烯是一种新型的烯烃
开始考试点击查看答案 - 6下列关于淀粉和纤维素的说法正确的是
A.都可用通式(C6H10O5)n表示，故它们是同分异构体
B.它们都能发生水解反应，且水解的最终产物都是葡萄糖
C.它们的结构单元组成元素都相同，故遇I2都显蓝色
D.它们都是纯净物
开始考试点击查看答案 - 7下列说法中正确的是
A.糖类是有甜味的物质
B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质
D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
开始考试点击查看答案 - 8下列物质中，其水解产物为纯净物的是
A.麦芽糖
B.纤维素
C.蛋白质
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 9某物质的结构为
，关于该物质的叙述正确的是（ ）A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D.与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种
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