试卷相关题目
- 1据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是
A.“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应
B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质
C.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成
D.焦糖烯是一种新型的烯烃
开始考试点击查看答案 - 2化学知识广泛应用于生产、生活中，下列叙述正确的是
A.空气中的臭氧对人体健康有益无害
B.液氯罐泄漏时，可将其移入水塘中并加入生石灰
C.由石英制取单晶硅的过程中，不涉及氧化还原反应
D.棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质
开始考试点击查看答案 - 3有关油脂的说法错误的是（ ）
A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯
B.油脂的水解叫做皂化反应
C.植物油可使溴水褪色
D.油脂的硬化是加成反应
开始考试点击查看答案 - 4下列说法不正确的是（ ）
A.糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物
B.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
C.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
D.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
开始考试点击查看答案 - 5下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是
A.蔗糖
B.淀粉
C.纤维素
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 6下列说法中正确的是
A.糖类是有甜味的物质
B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质
D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
开始考试点击查看答案 - 7下列物质中，其水解产物为纯净物的是
A.麦芽糖
B.纤维素
C.蛋白质
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 8某物质的结构为
，关于该物质的叙述正确的是（ ）A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D.与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种
开始考试点击查看答案 - 9有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
A.糖类都是具有甜味的物质
B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质
C.葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛
D.淀粉是一种白色粉末，本身有甜味
开始考试点击查看答案 - 10下列叙述中，错误的是（ ）
A.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应
B.淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物
C.蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸
D.市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品
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