试卷相关题目
- 1下列叙述中，错误的是（ ）
A.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应
B.淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物
C.蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸
D.市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品
开始考试点击查看答案 - 2有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
A.糖类都是具有甜味的物质
B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质
C.葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛
D.淀粉是一种白色粉末，本身有甜味
开始考试点击查看答案 - 3某物质的结构为
，关于该物质的叙述正确的是（ ）A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D.与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种
开始考试点击查看答案 - 4下列物质中，其水解产物为纯净物的是
A.麦芽糖
B.纤维素
C.蛋白质
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 5下列说法中正确的是
A.糖类是有甜味的物质
B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质
D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
开始考试点击查看答案 - 6下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂碱性条件下水解可以产生高级脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 7下列关于油脂的叙述错误的是（ ）
A.油脂在酸性条件下发生能水解反应
B.天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯
C.油脂在碱性条件下不能发生水解反应
D.工业上可以用油脂制造肥皂等化工产品
开始考试点击查看答案 - 8有关天然产物的水解叙述不正确的是
A.油脂水解可得丙三醇
B.可用碘检验淀粉是否水解完全
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同
开始考试点击查看答案 - 9下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
B.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
D.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
开始考试点击查看答案 - 10有关糖类的叙述中，正确的是
A.糖类是具有甜味的物质
B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质
C.糖类是含有醛基或羰基的物质
D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
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