试卷相关题目
- 1下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂碱性条件下水解可以产生高级脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 2下列说法正确的是（ ）
A.所有有机物都只含C.H、O、N四种元素
B.油脂水解可得到氨基酸和甘油
C.H、O、N四种元素 B.油脂水解可得到氨基酸和甘油 C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 3下列叙述中，错误的是（ ）
A.油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应
B.淀粉、纤维素是多糖，是结构复杂的天然高分子化合物
C.蛋白质在酶等催化剂的作用下，水解生成氨基酸
D.市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品
开始考试点击查看答案 - 4有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
A.糖类都是具有甜味的物质
B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质
C.葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛
D.淀粉是一种白色粉末，本身有甜味
开始考试点击查看答案 - 5某物质的结构为
，关于该物质的叙述正确的是（ ）A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D.与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种
开始考试点击查看答案 - 6有关天然产物的水解叙述不正确的是
A.油脂水解可得丙三醇
B.可用碘检验淀粉是否水解完全
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同
开始考试点击查看答案 - 7下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
B.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
D.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
开始考试点击查看答案 - 8有关糖类的叙述中，正确的是
A.糖类是具有甜味的物质
B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质
C.糖类是含有醛基或羰基的物质
D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
开始考试点击查看答案 - 9下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是 ①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α-羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸
A.②③④⑥
B.②④⑥⑧
C.①③④⑦
D.②④⑤⑧
开始考试点击查看答案 - 10下列说法中正确的是
A.天然油脂大多是由混甘油酯组成的混合物，有固定的熔、沸点
B.油脂里烃基所含的碳原子数越多，油脂的熔点越高
C.油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高
D.熔点高低顺序：硬脂酸甘油酯>油酸甘油酯>软脂酸甘油酯
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