试卷相关题目
- 1下列关于油脂的结构的说法正确的是
[ ]A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯
B.R1、R2、R3可以相同，也可以不同
C.若R1、R2、R3都是饱和烃基，称为单甘油酯
D.若R1、R2、R3都是不饱和烃基，称为混甘油酯
开始考试点击查看答案 - 2下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是
A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物
B.医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖
C.糖类、油脂、蛋白质只含C.H、O三种元素
D.甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一
开始考试点击查看答案 - 3下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是（ ）
A.汽油
B.菜油
C.甘油
D.煤油
开始考试点击查看答案 - 4下列有关物质的性质和应用正确的是（ ）
A.福尔马林可用于保存海鲜产品
B.油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油
C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
开始考试点击查看答案 - 5下列叙述正确的是（ ）
A.油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物
B.淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质
C.绿色食品是不含任何化学物质的食品
D.在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数
开始考试点击查看答案 - 6可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置，反应液分为两层
D.反应后静置，反应液不分层
开始考试点击查看答案 - 7纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种
A.二糖
B.多糖
C.氨基酸
D.脂肪
开始考试点击查看答案 - 8糖类的概念是
A.含有碳、氢、氧三种元素的有机物
B.符合通式Cn(H2O)m的化合物
C.有甜味的物质
D.一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质
开始考试点击查看答案 - 9下列物质中的主要成分不属于糖类的是
A.棉花
B.木材
C.豆油
D.小麦
开始考试点击查看答案 - 10下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
A.淀粉
B.蚕丝
C.豆油
D.乙烯
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