光滑大米十分耐看，但在购买时要慎重，因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现象。食用油与石蜡油虽然都称为油，但从化学组成和分子结构上看，它们是完全不同的，下列叙述中正确的是

试卷相关题目

• 1淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示分子组成，所以它们是

  A.同分异构体

  B.同系物

  C.同种物质

  D.多糖类物质

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• 2下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

  A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

  B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

  C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

  D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

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• 3下列物质中，不属于糖类的是

  A.淀粉

  B.纤维素

  C.蔗糖

  D.蛋白质

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• 4油脂水解后的一种共同产物是（  ）

  A.硬脂酸

  B.软脂酸

  C.甘油

  D.油酸

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• 5糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质中不属于糖类的是

  A.葡萄糖

  B.果糖

  C.纤维素

  D.糖精

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• 6下列物质中，在一定条件下能和NaOH溶液发生反应的是（  ）

  A.乙醇

  B.甲苯

  C.油脂

  D.汽油

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• 7下列化学与生活的相关叙述正确的是

  A.NO2、CO2和SO2都是大气污染物

  B.维生素C易失电子，在人体内起抗氧化作用

  C.石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

  D.顺丁橡胶、酚醛树脂都是由单体发生加聚反应而制得

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• 8下列关于油脂的叙述不正确的是（）

  A.油脂属于酯类

  B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤

  C.是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂能水解，酯不能水解

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• 9下表中X、Y、Z代表的物质类别不符合如图所示关系的是  X Y Z

  A.油脂矿物油烃

  B.葡萄糖蔗糖二糖

  C.淀粉酶蛋白质

  D.乙醛石碳酸羧酸

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• 10糖原(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以被叫做动物淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述，正确的是

  A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体

  B.糖原、淀粉、纤维素属于同系物

  C.糖原水解的最终产物是葡萄糖

  D.糖原具有还原性，能发生银镜反应

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