下列说法正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（  ）

  A.氧化反应

  B.加成反应

  C.取代反应

  D.水解反应

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• 2下列关于有机物的说法中不正确的是         

  A.正丁烷比异丁烷的沸点高

  B.乙烯、苯、乙烷分子中的所有原子都在同一平面上

  C.糖、油脂、蛋白质均是营养物质

  D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

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• 3油脂是主要食物之一，也是一种重要的工业原料，下列说法中，正确的是

  A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.植物油经氢化后可用来制造人造奶油

  C.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

  D.判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其 是否分层

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• 4油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）．下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是（  ）

  A.加水振荡，观察是否有分层现象

  B.加新制氢氧化铜悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀产生

  C.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅

  D.加乙醇振荡，观察是否有分层现象

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• 5生活离不开化学，下列对生活中各种物质的认识不正确的是（  ）

  A.植物油、动物脂肪、乙酸乙酯都属于酯类物质

  B.淀粉、纤维素、蛋白质在一定条件下都能发生水解

  C.塑料、油脂、橡胶均属于高分子化合物

  D.可以用新制的氢氧化铜悬浊液来检验尿液中的葡萄糖

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• 6下列说法正确的是

  A.淀粉和纤维素，都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

  B.乙酸乙酯在碱性条件下水解，属于皂化反应

  C.同位素示踪法、利用核磁共振技术检测化学反应的中间体等方法是研究化学反应历程的重要手段

  D.用丁达尔效应区别鸡蛋清溶液和食盐水

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• 7有关糖类物质的叙述中，正确的是  

  A.凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式 Cm(H2O)n的化合物都不是糖类

  B.凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类

  C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类

  D.糖类物质有的有还原性，有的没有还原性

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• 8下列关于纤维素的说法不正确的是

  A.纤维素是白色、无味的物质

  B.纤维素是不显还原性的物质

  C.纤维素可以发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖

  D.纤维素可以在人体内水解，转化为葡萄糖，经肠壁吸收进血液

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• 9下列关于糖类的说法错误的是

  A.果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体

  B.蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体

  C.淀粉和纤维素的组成都可以用式子(C6H10O5)n来表示，且是同分异构体

  D.麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖

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• 10糖类的概念是

  A.含有碳、氢、氧三种元素的化合物

  B.符合通式Cn(H2O)m的化合物

  C.有甜味的物质

  D.一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质

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