试卷相关题目
- 1下列关于纤维素的说法不正确的是
A.纤维素是白色、无味的物质
B.纤维素是不显还原性的物质
C.纤维素可以发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖
D.纤维素可以在人体内水解，转化为葡萄糖，经肠壁吸收进血液
开始考试点击查看答案 - 2有关糖类物质的叙述中，正确的是
A.凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式 Cm(H2O)n的化合物都不是糖类
B.凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类
C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类
D.糖类物质有的有还原性，有的没有还原性
开始考试点击查看答案 - 3下列说法正确的是
A.淀粉和纤维素，都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能
B.乙酸乙酯在碱性条件下水解，属于皂化反应
C.同位素示踪法、利用核磁共振技术检测化学反应的中间体等方法是研究化学反应历程的重要手段
D.用丁达尔效应区别鸡蛋清溶液和食盐水
开始考试点击查看答案 - 4下列说法正确的是（ ）
A.按系统命名法，有机物
可命名为3，7-二甲基-4-乙基辛烷B.1mol的
最多能与含3 mol NaOH的水溶液完全反应C.纤维素
和壳聚糖
均属于多糖D.醋酸和硬脂酸互为同系物，C2H6和C9H20也一定互为同系物
开始考试点击查看答案 - 5变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（ ）
A.氧化反应
B.加成反应
C.取代反应
D.水解反应
开始考试点击查看答案 - 6糖类的概念是
A.含有碳、氢、氧三种元素的化合物
B.符合通式Cn(H2O)m的化合物
C.有甜味的物质
D.一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质
开始考试点击查看答案 - 7关于油脂的下列叙述中不正确的是
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色
开始考试点击查看答案 - 8下列食物中，富含油脂的是（ ）
A.鲜鸡蛋
B.柠檬汁
C.植物油
D.精面粉
开始考试点击查看答案 - 9下列关于油脂的叙述中，不正确的是
A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B.用热的纯碱溶液去油污效果更好
C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油
开始考试点击查看答案 - 10下列关于油脂的叙述不正确的是
A.油脂属于酯类
B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C.是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂能水解，酯不能水解
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