将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制氢氧化铜(加热)和浓硝酸(微热)，其现象是

试卷相关题目

• 1青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

  A.青苹果中只含淀粉不含糖类

  B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

  D.苹果转熟时淀粉水解为单糖

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• 2对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是

  A.互为同分异构体

  B.化学性质相同

  C.碳、氢、氧元素的质量比相同

  D.属于同一类有机物

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• 3淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示其分子组成，它们是

  A.同分异构体

  B.同系物

  C.同种物质

  D.高分子化合物

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• 4青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，这说明

  A.青苹果中只含淀粉不含糖类

  B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

  D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

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• 5关于有机物的下列说法正确的是（  ）

  A.核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖等均为单糖，葡萄糖是最简单的醛糖

  B.人造丝、人造棉、醋酸纤维、铜氨纤维、粘胶纤维的主要成分均为纤维素

  C.红外光谱仪、核磁共振、质谱仪、原子吸收光谱都可用于有机化合物官能团结构的分析

  D.蛋白质的一级结构决定蛋白质的生物活性；蛋白质的二级结构主要依靠肽链-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的

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• 6下列关于实验现象描述正确的是（  ）

  A.向碘化钾的溶液中加淀粉水溶液会呈现蓝色

  B.在做溴水的萃取实验时，加入四氯化碳振荡静置上层为橙红色的溴的四氯化碳溶液，下层为无色的水层

  C.铵根离子检验时放在试管口的蓝色石蕊试纸会变红

  D.在做某溶液样品的焰色反应实验时，透过蓝色钴玻璃观察到紫光，则证明溶液中含有K+

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• 7生活中常遇到一些涉及化学知识的问题，下列叙述正确的是（  ）

  A.某品牌八宝粥不含糖类，糖尿病患者可放心食用

  B.人体内不含水解纤维素的酶，故纤维素在人体内无任何作用

  C.糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒

  D.天然皮革常用于制衣、制鞋、制胶，实际上它是凝固和变性的蛋白质

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• 8下列关于有机物的性质或应用说法不 正确的是（  ）

  A.用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质

  B.淀粉和纤维素的组成都可用（C6H10O5）n表示，它们都可转化为乙醇

  C.石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有机物

  D.食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是饱和高级脂肪酸钠和甘油

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• 9淀粉水解的最终产物是（   ）

  A.葡萄糖

  B.果糖

  C.蔗糖

  D.麦芽糖

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• 10广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用．你认为下列判断不正确的是（  ）

  A.糖类不是都有甜味

  B.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

  C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

  D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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