试卷相关题目
- 1糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）
A.淀粉不属于糖类
B.油脂在工业上可用来制造肥皂
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质所含元素种类与糖类、脂肪完全相同
开始考试点击查看答案 - 2葡萄糖所含的全部元素是（ ）
A.C.H、O
B.C.OC.H、OD.C.H、N
开始考试点击查看答案 - 3下列说法正确的是①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加④防腐剂福尔马林（含HCHO）可用作食品保鲜剂⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应（ ）
A.①③⑤
B.①②⑤
C.②④⑤
D.②③④
开始考试点击查看答案 - 4把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有
A.食醋
B.白酒
C.食盐
D.葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 5下列叙述中不正确的是（ ）
A.葡萄糖和果糖分子式完全相同，性质也相同
B.蛋白质遇浓硝酸显黄色
C.油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐，称为皂化反应
D.蛋白质的基本结构单元是氨基酸
开始考试点击查看答案 - 6（08山东高考冲刺预测卷）2007年12月4日浙江省卫生厅公布的最常见的四种疾病中，高血压排在第一位，胆结石排在第二位，可见在全民社会中普及如何预防胆结石显得尤为重要。从化学上讲，非结合胆红素（VCB）分子有羟基，被氧化后（生成羧基）与钙离子结合形成胆红素钙的反应，就是一个生成沉淀的离子反应，从动态平衡的角度分析能预防胆结石的方法是（ ）
A.大量食用纯碱可使钙离子沉淀完全，预防胆结石产生
B.不食用含钙的食品
C.适量服用维生素E.维生素C等抗氧化自由基可预防胆结石
D.手术切除胆囊
开始考试点击查看答案 - 7下列叙述正确的是（ ）
A.葡萄糖属于单糖，能发生水解反应
B.纤维素属于糖类，且有甜味
C.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入
D.蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 8二战期间，青霉素拯救了上万士兵的生命，被誉为与原子弹、雷达齐名的三大发明之一。现在已知的青霉素至少有5种，即青霉素F.G.X、K、V，它们的结构骨干均有青霉酸。青霉素在体内经酸性水解后，得到青霉素氨基酸，其结构简式为
下列说法不正确的是( )A.注射青霉素必须进行皮肤敏感试验
B.青霉素氨基酸具有羧酸的某些性质，也具有氨和醇的某些性质
C.青霉素氨基酸在一定条件下能跟氯气发生取代反应
D.青霉素氨基酸没有可燃性
开始考试点击查看答案 - 9（多选题）赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉．和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中．赤藓糖醇的分子式为：C4H10O4，结构式为：CH2OH（CHOH）2CH2OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（ ）
A.赤藓糖醇不是一种单糖
B.赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇
C.赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂
D.赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮
开始考试点击查看答案 - 10下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝
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