试卷相关题目
- 1某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是
A.该物质的结构简式为
B.该物质可以发生加成反应
C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应
D.该物质可以聚合成高分子物质
开始考试点击查看答案 - 2下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是
A.油脂水解的共同产物是乙二醇
B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法
C.淀粉、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
D.汽油、柴油、植物油属于同类有机物
开始考试点击查看答案 - 32010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行，该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所，在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要贡献。其中1965年合成了结晶牛胰岛素，它是
A.氨基酸
B.蛋白质
C.高级脂肪酸
D.人造纤维
开始考试点击查看答案 - 4下列说法正确的是
A.石油的分馏和裂化均属于化学变化
B.花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯
C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源
D.汽油、柴油通常作为汽车的燃料，是一种清洁的燃料
开始考试点击查看答案 - 5下列关于二糖的说法不正确的是
A.蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基
B.麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11
C.麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同
D.麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
开始考试点击查看答案 - 6葡萄糖作为营养剂为人体提供能量，在体内发生的变化是
A.水解反应
B.分解反应
C.氧化反应
D.缩合反应
开始考试点击查看答案 - 7下列说
法不正确的是 （ ）A.油脂属于酯类
B.油脂有固定的熔点
C.油脂属于混合物
D.油脂的氢化也叫油脂的硬化
开始考试点击查看答案 - 8蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是
A.豆腐
B.甘蔗
C.白菜
D.猪油
开始考试点击查看答案 - 9糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴水褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖、蔗糖都能水解
D.蛋白质溶液中滴加硝酸汞溶液后可发生盐析
开始考试点击查看答案 - 10阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180－200倍，和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点，受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是
A.阿斯巴甜中含有肽键－CONH－
B.阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
C.阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加热。
D.阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应
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